|
Malatya Mutfak Kültürü
Özel Gün Hazırlıkları ve Yemekleri
Sığırcı Ekmeği Köylerde büyükbaş hayvanlar, köylü tarafından belirli
bir süre için tutulan ve “sığırcı” adı verilen çoban tarafından otlatılır.
Sığırcı, her akşam sığırları köye getirdikten sonra sıra ile her gün bir eve
yağlık denilen ekmek bohçasını bırakır. O ev kendisine sıra geldiğini
bildiğinden sabahleyin ekmek ve çeşitli yiyecekleri bohça içinde sığırcıya
verir.
|